Важливою сферою застосування проточних цитометрів є мікробіологічний контроль якості харчових продуктів, харчових добавок, напоїв у харчовій, фармацевтичній промисловості, косметології, виробництві напоїв, а також у знешкодженні стоків. Процес контролю передбачає моніторинг мікроорганізмів, відповідальних за процеси ферментації та інші біореакційні процеси, таких, як бактерії, гриби, дріжджі.
Виробництва харчових продуктів та напоїв (соків, вин, солодких та мінеральних вод, алкогольних напоїв)
Бактерії є незамінними у багатьох процесах виробництва харчових продуктів та напоїв. Втім, їх наявність може бути як корисною, так і не бажаною. Контроль та захист «корисних» бактерій та моніторинг і виявлення «не бажаних» бактерій – це задачі, з якими легко справляються проточні цитометри. Завдяки високій чутливості та продуктивності а також легкості у використанні, проточні цитометри PARTEC широко використовують для підрахунку бактеріальних клітин, загальної кількості живих бактерій, визначення специфічних ДНК тощо. Для видоспецифічного визначення мікроорганізмів було розроблено спеціальну методику ДНК гібридизації (FISH технологія). Великі економічні збитки у виробництві вин пов’язані із утворенням фенольних речовин, що утворюються внаслідок контамінації грибами роду Brettanomyces. Наслідком дії цих мікроорганізмів є виникнення неприємних запахів у вині. Запобігти цій проблемі частково можливо, якщо додати до вина діоксид сірки, до якого помірно чутливі Brettanomyces. Але ефективність цієї сполуки є достатньою тільки у досить значних концентраціях, які впливають на смакові якості вина. Уникнути використання діоксиду сірки можливо, якщо запровадити моніторинг, визначення та підрахунок кількості Brettanomyces у процесі виготовлення вина. Такий моніторинг можна виконувати методом культивування або молекулярним аналізом. Але обидва ці методи є досить недешевими та потребують значних витрат часу. Проточна цитометрія справляється з цим завданням швидко, та потребує для цього набагато менше коштів.
Тисячі гектолітрів пива мають контролюватися системами аналізу клітин під час бродіння. Це дозволяє проводити максимально швидке і ефективне бродіння пива без утворення небажаних продуктів ферментації. Контамінація пивних дріжджів бактеріями (наприклад Lactobacillus brevis або Pectinatus spec.) може бути легко визначена за допомогою проточного цитометра. Цей метод дозволяє швидко отримати точні результати навіть мінімальних рівнів контамінації.
В процесі дистиляції віскі може містити алкоголь у концентрації до 12%, що створює середовище, сприятливе для розвитку дріжджів. Однією із найбільш складних задач у створенні віскі є процес змішування різних сортів сировинного віскі у пропорціях, які дозволяють створити суміш із найбільш вишуканими смаковими якостями та ароматом. Традиційно для цього процесу залучалися високо досвідчені професіонали, які покладаючись на своє суб’єктивне сприйняття створювали оптимальні суміші. Можливість за допомогою проточного цитометра контролювати вміст дріжджів у віскі, зараз широко використовується для автоматизованого створення сумішей з оптимальними смаковими якостями та ароматом.
Важливим напрямком роботи лабораторій контролю якості харчових продуктів є контроль та виявлення мікробної контамінації продукції на всіх етапах виробництва та упаковки. Важливо, що цей моніторинг був швидким, чутливим, достовірним та потребував мінімум зусиль та коштів. У виробництві соків та солодких напоїв основними напрямками досліджень є виявлення живих мікробних клітин та дріжджів. Серед найбільших користувачів обладнання PARTEC у цій галузі можна назвати компанію Coca Cola та Eckes Granini.
Молочна промисловість
Проточна цитометрія посідає поважне місце у молочній промисловості. Методика абсолютного підрахунку соматичних клітин дозволяє швидко та об’єктивно оцінити якість, а отже і вартість молока. Чим менше соматичних клітин містить молоко, тим вища його якість і, відповідно вартість.
Косметологія
Перед тим, як запропонувати будь який косметичний продукт споживачеві, виробник має провести швидкі та чутливі мікробіологічні дослідження.
Проточні цитометри виробництва PARTEC дають можливість провести такі дослідження із значною економією часу та коштів, і отримати при цьому достовірні результати. Серед користувачів обладнання PARTEC можна назвати косметичну групу L'Oréal та багато інших косметичних компаній.
Виробництво паперу
Проточні цитометри PARTEC використовуються для аналізу деревини у паперовій промисловості.
Можливості проточної цитометрії не обмежуються роботою з живою клітиною. Будь який об’єкт, розміром менше 200 мкм може бути досліджено на проточному цитометрі. Розмір, кількість часток та їхні специфічні особливості можна одночасно проаналізувати у одному дослідженні. Проточні цитометри PARTEC широко використовуються для аналізу пульпи деревини у виробництві паперу.
Бактерії є незамінними у багатьох процесах виробництва харчових продуктів та напоїв. Втім, їх наявність може бути як корисною, так і не бажаною. Контроль та захист «корисних» бактерій та моніторинг і виявлення «не бажаних» бактерій – це задачі, з якими легко справляються проточні цитометри. Завдяки високій чутливості та продуктивності а також легкості у використанні, проточні цитометри PARTEC широко використовують для підрахунку бактеріальних клітин, загальної кількості живих бактерій, визначення специфічних ДНК тощо. Для видоспецифічного визначення мікроорганізмів було розроблено спеціальну методику ДНК гібридизації (FISH технологія). Великі економічні збитки у виробництві вин пов’язані із утворенням фенольних речовин, що утворюються внаслідок контамінації грибами роду Brettanomyces. Наслідком дії цих мікроорганізмів є виникнення неприємних запахів у вині. Запобігти цій проблемі частково можливо, якщо додати до вина діоксид сірки, до якого помірно чутливі Brettanomyces. Але ефективність цієї сполуки є достатньою тільки у досить значних концентраціях, які впливають на смакові якості вина. Уникнути використання діоксиду сірки можливо, якщо запровадити моніторинг, визначення та підрахунок кількості Brettanomyces у процесі виготовлення вина. Такий моніторинг можна виконувати методом культивування або молекулярним аналізом. Але обидва ці методи є досить недешевими та потребують значних витрат часу. Проточна цитометрія справляється з цим завданням швидко, та потребує для цього набагато менше коштів.
